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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 fette di carne di vitello
- 4 fette di guanciale
- 120 gr. di carne macinata
- 4 uova sode
- 300 gr. di funghetti
- 1 scodellina di panna fresca
- prezzemolo
- 50 gr. di burro
- 1 cucchiaio d'olio
- 4 pezzi di lardo
- 1/4 di litro di vino bianco
- sale
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Ornate ogni fetta di carne con una di guanciale e sopra disponeteci la carne macinata, 1 uovo sodo e arrotolate. Chiudete gli involtini con lo spago e fateli rosolare in burro, olio e lardo, aggiungendo il vino. Lasciate cuocere per 45 minuti e 15 minuti prima della fine della cottura unite i funghi e un pezzo di burro. Prima di servire coprite il tutto con la panna.
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By RicettePerTutti.it
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