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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 barbabietole
- 80 gr. di pisellini
- sale
- burro
- 80 gr. di mais in scatola
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Cuocete le barbabietole in forno, poi sbucciatele, tagliate le calotte, svuotatele lasciando un po' di polpa nel fondo e sulle pareti e se non stanno diritte togliete una fettina sul fondo per pareggiarle. Lavatele con acqua e aceto e asciugatele bene. Versate i pisellini in acqua bollente salata e cuocete per 5 minuti, poi scolate. Sciogliete 2 cucchiai di burro in un tegame e rosolateci i pisellini per 1 minuto con il mais scolato; insaporite con sale, pepe e con questo composto farciteci le barbabietole spennellando tutta la superficie con burro fuso. Dopodiché sistematele in una ciotola, copritele con la pellicola e riscaldatele 5 minuti a bagnomaria. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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