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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 tranci di rana pescatrice
- sale
- 1 spicchio d'aglio
- 50 ml. di olio d'oliva
- basilico
- 50 ml. di vino bianco
- 40 gr. di pinoli sgusciati
- 40 gr. di grana grattugiato
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Preparazione della ricetta:
Sistemate il pesce in una teglia, insaporitelo con un pizzico di sale, 3 cucchiai d'olio e il vino. Infornate, in forno già caldo, a 190° per 20 minuti. Tritate il basilico con l'aglio sbucciato, metà dei pinoli, l'olio rimasto, il grana e un pizzico di sale. Tostate i pinoli in una padella per 2 minuti. Sistemate il pesto sul fondo di piatti individuali, disponeteci sopra i tranci di pesce e guarnite con i pinoli tostati. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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