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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1,5 kg. di cime di broccoletti
- pepe
- 6 cucchiai di aceto balsamico
- sale
- 8 cucchiai di olio d'oliva
- 12 pomodorini ciliegini
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di erba cipollina
- 3 tuorli sodi
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Preparazione della ricetta:
Lavate bene i broccoletti e cuoceteli al vapore per 30 minuti. Frullate l'aceto con l'olio, la senape, i tuorli, lo zucchero, sale e pepe fino ad ottenere una crema omogenea, poi uniteci l'erba cipollina tritata. Scolate i broccoletti, sistemateli in un piatto da portata, uniteci i pomodorini a pezzetti e condite il tutto con la salsa appena preparata. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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