STRUDEL ALLE VERDURE

1 confezione di pasta sfoglia

pepe

3 patate

sale

1 cipolla

1 cucchiaio di semi di sesamo

1 zucchina

1 uovo

1 carota

2 rametti di timo

100 gr. di spinaci

60 gr. di burro

5 cucchiai di grana grattugiato

Pulite tutte le verdure e tagliatele a pezzetti. In un tegame adatto al microonde cuocete per 10 minuti alla massima potenza la cipolla, la carota, la zucchina, le patate, timo e metà del burro; infine salate e pepate. Scottate gli spinaci in acqua bollente e lasciate raffreddare; mescolatele con l'uovo sbattuto e il grana. Stendete la pasta sfoglia, sistemateci gli spinaci e tutte le verdure cotte; arrotolate la pasta sfoglia e chiudete bene le estremità. Sistemate il tutto in una teglia adatta al microonde, spennellate la superficie con il burro sciolto e cospargete con il sesamo. Mettete nel microonde alla massima potenza per 5 minuti, poi a media potenza con il grill per altri 5 minuti e infine alla minima potenza per ancora 5 minuti. Lasciate riposare per 2 minuti e servite tiepido a fette.

By RicettePerTutti.it