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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 350 gr. di riso
- prezzemolo
- 50 gr. di burro
- 1 limone
- 1/2 cipolla
- vino bianco
- 1 l. di brodo
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Preparazione della ricetta:
Dorate la cipolla tritata in 30 gr. di burro, uniteci il riso e fatelo cuocere unendoci il vino. Quando quest'ultimo sarà evaporato aggiungeteci, mescolando continuamente, la buccia grattugiata del limone e il brodo bollente a mestoli lasciando che ogni volta si assorbi. Quando il riso sarà cotto, togliete dal fuoco, aggiungete il succo di limone, il prezzemolo e il burro rimasto. Mantecate bene e servite.
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By RicettePerTutti.it
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