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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 200 gr. di radicchio
- pepe
- 200 gr. di mascarpone
- sale
- 4 fette di pane di segale
- olio d'oliva
- noci
- 1 cucchiaino di brandy
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Preparazione della ricetta:
Pulite il radicchio, tagliatelo a striscette e cuocetelo a fuoco medio per 10 minuti in 2 cucchiai d'olio. Dopodiché toglietelo dal fuoco con un mestolo forato per farlo scolare e frullatelo; mescolateci il mascarpone, il brandy, 10 gr. di noci tritate, sale e pepe. Tostate il pane in forno caldo a 180° per 10 minuti, sistematelo in un piatto da portata, spalmatelo con la crema appena fatta e decorate ogni fetta con una noce intera e foglie di radicchio.
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By RicettePerTutti.it
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