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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 400 gr.di riso
- pangrattato
- 100 gr. di prosciutto crudo
- olio
- 100 gr. di parmigiano
- burro
- 3 uova
- 1 mozzarella
- sale
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Cuocete il riso in acqua con un cucchiaio di burro, sale e pepe. Unite poi il parmigiano e lasciate raffreddare. Intanto tritate il prosciutto, la mozzarella, unite 2 uova e un pizzico di sale. Formate con il riso delle palle e infilateci nel centro di ognuna 1 cucchiaio del composto con la mozzarella. Passate ogni palla nell'uovo rimasto sbattuto, nel pangrattato e friggetele nell'olio.
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By RicettePerTutti.it
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