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Ingredienti :
- 2 Kg. di cozze
- pangrattato
- 1 Kg. di spinaci
- 100 gr. di lardo
- 2 uova
- 60 gr. di burro
- panna
- sale
- 1/2 kg. di acetosella
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Preparazione della ricetta:
Pulite le verdure e lessatele in acqua salata. Scolatele, tritatele e passatele nel burro, unite le uova e una tazzina di panna. Sgusciate le cozze facendole bollire in acqua e versatele in una padella con il lardo a pezzi. Lasciate cuocere per 5 minuti e versate il tutto in una pirofila sopra un letto di erbe. Cospargete con il pangrattato, riccioli di burro e lasciate gratinare in forno per 5 minuti.
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By RicettePerTutti.it
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