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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 1 cuore di sedano
- sale
- 3 patate
- 1/4 di l. di latte
- 3 pomodori pelati
- 1,5 l. di brodo
- 2 cucchiai di farina
- 60 gr. di burro
- crostini di pane
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Preparazione della ricetta:
Tagliate a pezzi il sedano, lessatelo in acqua bollente salata per 15 minuti e scolatelo. Sciogliete 40 gr. di burro, mescolateci la farina, il brodo, il sedano, i pomodori tritati, le patate sbucciate e tagliate a fettine; lasciate cuocere per 1 ora. Passate il tutto nel passaverdure, poi rimettete sul fuoco portando ad ebollizione e unendo il latte; togliete dal fuoco e mescolateci il burro rimasto. Servite la crema fredda con i crostini di pane.
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By RicettePerTutti.it
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