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Ingredienti :
- 140 gr. di parmigiano grattugiato
- 1,5 l. di brodo di cappone
- 100 gr. di pangrattato
- 40 gr. di spinaci lessati e strizzati
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 4 uova
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Preparazione della ricetta:
Mescolate le uova con il pangrattato e il parmigiano fino ad ottenere un impasto di media consistenza che dividerete in tre parti uguali. Una parte coloratela con il concentrato, una seconda con gli spinaci frullati e la terza lasciatela così. Riducete i tre impasti in passateli passandoli nell'apposito attrezzo. Cuoceteli nel brodo bollente e cuoceteli fino a che non vengano a galla. Serviteli caldi.
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By RicettePerTutti.it
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