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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 melanzane
- 1 bicchiere d'olio
- sale grosso
- pepe
- 6 spicchi d'aglio
- sale
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Preparazione della ricetta:
Sbucciate le melanzane, tagliatele a cubetti, metteteli in uno scolapasta con il sale grosso per far perdere tutta la loro acqua di vegetazione. Dopodiché pulitele dal sale e asciugatele su un canovaccio. Tritate 4 spicchi d'aglio e mescolateli con metà dell'olio. Scaldate l'olio rimasto con l'aglio rimasto intero e quando quest'ultimo diventerà dorato, unite le melanzane e cuocete a fuoco basso coperto. Quando saranno quasi cotte aggiungete il composto d'aglio e olio, un pizzico di sale ed uno di pepe. Sistemate poi il tutto in un cartoccio e infornate a 200° per 15 minuti. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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