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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 120 gr. di stracchino
- pepe
- farina
- sale
- 50 gr. di burro
- 1,2 l. di brodo di carne
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 limone
- 4 tuorli
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Preparazione della ricetta:
Amalgamate molto bene il burro con lo stracchino e la farina q.b. per ottenere un impasto sodo e ben legato; uniteci la scorza di limone grattugiato, i tuorli, un pizzico di sale ed uno di pepe. Mettete a scaldare il brodo e appena bolle metteteci all'interno il composto appena fatto a cucchiaini; lasciate cuocere per 10 minuti, poi togliete dal fuoco, spolverate con il parmigiano e servite.
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By RicettePerTutti.it
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