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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 700 gr. di ricotta
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- cannella in polvere
- 200 gr. di zucchero a velo
- 2 bicchierini di brandy
- 70 gr. di pinoli
- 50 gr. di uvetta
- 20 gr. di burro
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Preparazione della ricetta:
Lasciate macerare nel brandy l'uvetta per 1 ora. Tostate i pinoli a fuoco basso in una padellina con il burro fuso. Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i primi con lo zucchero a velo, la ricotta, i pinoli, l'uvetta ben strizzata, la vanillina e abbondante cannella; mescolate molto bene il tutto unendo gli albumi montati a neve ferma. Sistemate il composto in quattro coppette individuali e mettete in frigo per 3 ore almeno prima di servire.
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By RicettePerTutti.it
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