CREMA D'ARANCIA

8 tuorli

8 fette di arancia candita

220 gr. di zucchero

cannella in polvere

5 arance

3 dl. di panna

1 limone

1 cucchiaino di maizena

1 bicchierino di liquore

30 gr. di burro

Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite poi il succo delle arance, il succo del limone, acqua pari ai due succhi e mettete a fuoco basso mescolando continuamente per 10 minuti. Sciogliete a parte, a fuoco basso, il burro, uniteci mescolando la maizena, il composto che avete preparato prima e la panna; continuate a mescolare per 20 minuti fino a che non si addensi. Togliete dal fuoco, unite la buccia grattugiata delle arance e il liquore. Versate questa crema in coppe individuali e mettete in frigo per almeno 2 ore; prima di servire guarnite la superficie con un pizzico di cannella e una fetta d'arancia candita.

By RicettePerTutti.it