PATATE IN CREMA

1 kg. di patate

pepe

2 bicchieri di latte

sale

2 cucchiai di panna

60 gr. di burro

erba cipollina

1 dado

timo

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

maggiorana

Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi e soffriggetele per qualche minuto nel burro sciolto a fuoco alto mescolando; abbassate il fuoco, condite con il dado sbriciolato, sale e pepe. Aggiungete 1 bicchiere di latte, lasciate sobbollire per qualche minuto e terminate la cottura unendo poco alla volta il latte caldo rimasto mescolando. Quando starà per terminare la cottura uniteci la panna, l'erba cipollina tritata, il timo, la maggiorana e il parmigiano; chiudete con il coperchio, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 20 minuti prima di servire.

By RicettePerTutti.it