GIRELLE DI PATATE

4 patate

olio per friggere

2 cucchiai di cocco grattugiato

100 ml. di acqua

2 cucchiaini di semi di sesamo

2 cucchiaini di burro

2 cucchiaini di zucchero di canna

1/4 di cucchiaino di paprika

2 cucchiaini di zenzero grattugiato

1/2 cucchiaino di curcuma

2 peperoncini verdi tritati

200 gr. di farina

1 cucchiaio di coriandolo tritato

2 cucchiai di succo di limone

1/2 cucchiaino di sale

Lessate le patate, scolatele, sbucciatele e schiacciatele mescolandole con il cocco, il sesamo, lo zucchero, lo zenzero, i peperoncini, il coriandolo e il sale. Mescolate la farina con la curcuma, la paprika, il burro fuso, l'acqua e lavorate fino ad ottenere un impasto soffice ed elastico. Stendetela e spargeteci sopra il composto di patate; arrotolate la pasta e tagliatela a fette. Friggete le girelle in olio bollente fino a che non diventano dorate. Servite.

By RicettePerTutti.it