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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 kg. di rape
- pepe
- 70 gr. di burro
- sale
- 2 cipolle
- 50 gr. di Emmental grattugiato
- 2 cucchiai di farina
- 2 dl. di latte
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Preparazione della ricetta:
Sciogliete in una padella 50 gr. di burro, stufateci le cipolle a fettine e le rape sbucciate e tagliate a fettine. Aggiungete mano a mano un po' di latte e infine condite con un pizzico di sale ed uno di pepe. Dopo 20 minuti uniteci la farina e 30 gr. di formaggio; poi spostate il tutto in una pirofila unta di burro. Spolverate con il formaggio rimasto, qualche fiocco di burro e infornate, in forno già caldo, a 180° fino a che la superficie non diventi dorata.
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By RicettePerTutti.it
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