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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 800 gr. di filetti di Sanpietro
- pepe
- 4 cucchiai di olio di oliva
- sale
- 20 cipolline
- 1 foglia di alloro
- 3 carote
- 1 limone
- 4 pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco
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Preparazione della ricetta:
Scaldate l'olio in una teglia, uniteci le cipolline pelate e le carote affettate sottilmente; fate dorare a fuoco medio mescolando. Aggiungete i pelati schiacciati, il vino, il succo del limone, sale, pepe, l'alloro e continuate la cottura a fuoco basso per 20 minuti. Dopodiché sistemateci il pesce ben pulito, salatelo e aggiungete acqua fino a coprire a filo; portate a bollore su fuoco basso e cuocete per 20 minuti. Servite sistemando il pesce in un piatto da portata contornandolo con le cipolline e le carote; riducete il sugo di cottura facendolo bollire a fuoco alto e poi versatelo sul pesce.
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By RicettePerTutti.it
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