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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 350 gr. di riso
- 1 bustina di zafferano
- aglio
- pepe
- peperoncino
- 200 gr. di funghi
- olio
- 300 gr. di scampi
- 1/2 l. di brodo
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Preparazione della ricetta:
Rosolate nell'olio il peperoncino e l'aglio; quando quest'ultimo è diventato marrone, unite il riso lasciando cuocere mescolando fino a che non sia ben tosto. Unite un po' alla volta il brodo e cuocete per altri 10 minuti; poi aggiungete gli scampi, lo zafferano, il pepe, i funghi puliti e affettati sempre mescolando. Mettete il tutto in un cartoccio di carta di alluminio e infornate a 200° per 10 minuti.
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By RicettePerTutti.it
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