SEDANI AI PEPERONI

2 sedani

1 cucchiaio di farina

2 cucchiai di succo di limone

sale

1 peperone rosso

1 cucchiaio di zucchero

1 peperone verde

2 cucchiai di olio d'oliva

1 peperone giallo

1/2 bicchiere di aceto di vino bianco

prezzemolo tritato

Pulite i sedani, prendete i cuori e tagliateli a bastoncini; lessateli al dente per 10 minuti in acqua bollente salata con il succo del limone e la farina, poi scolate e lasciate raffreddare. Togliete semi, gambi, filamenti ai peperoni e tagliateli a cubetti; rosolateli per 2 minuti nell'olio, aggiungete poi l'aceto e lo zucchero. Portate ad ebollizione, abbassate poi il fuoco e cuocete ancora per 4 minuti. Sistemate i sedani in un piatto da portata, sopra metteteci i peperoni, spolverate con il prezzemolo e servite.

By RicettePerTutti.it