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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 350 gr. di anguilla
- 300 gr. di riso
- 1 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- 1 foglia di alloro
- 1 limone
- olio
- sale
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Spellate, sventrate, togliete la lisca all'anguilla e tagliatela a pezzi. Tritate l'aglio, il prezzemolo e soffriggeteli in 1/2 bicchiere d'olio. Dopodiché unite l'anguilla, l'alloro, il succo di mezzo limone e un bicchiere di acqua; lasciate cuocere per 20 minuti. Aggiungete infine il riso, precedentemente cotto, e il sale portando a fine cottura.
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By RicettePerTutti.it
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