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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di cipolline
- sale
- 50 gr. di uvetta
- pepe
- 50 gr. di burro
- 30 gr. di zucchero
- brodo vegetale
- 1 bicchierino di aceto balsamico
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Preparazione della ricetta:
Sciogliete a fuoco basso il burro, unite le cipolline sbucciate e fatele dorare leggermente. Dopodiché unite il brodo e continuate la cottura per far evaporare il tutto. Aggiungete lo zucchero mescolando e fate leggermente caramellare; unite anche l'uvetta, precedentemente rinvenuta in acqua tiepida, l'aceto balsamico e fate ridurre un poco. Poi coprite, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti. Servite insaporendo con due pizzichi di sale e uno di pepe.
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By RicettePerTutti.it
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