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Ingredienti :
(Per 2 persone)
- 6 carciofi
- pepe
- 1 cucchiaino di pasta di acciughe
- sale
- 1 cucchiaino di pinoli
- olio
- 1 mestolo di brodo
- prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco
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Preparazione della ricetta:
Togliete i gambi e le foglie esterne più dure ai carciofi fino ad arrivare ad ottenere il cuore della verdura stessa; lessateli in acqua allargandogli le foglie. Tritate i pinoli, mescolateli al prezzemolo tritato, alla pasta di acciughe e ad 1 cucchiaio di olio. Mescolate bene il tutto, riempite con questo i carciofi, sistemateli in un tegame bagnandoli con l'olio. Cuocete a fuoco basso bagnando con il vino, salando e pepando; terminate la cottura unendo il brodo.
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By RicettePerTutti.it
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