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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di riso
- 4 fette di formaggio da fondere
- 2 pomodori
- 150 gr. di pancetta in un' unica fetta
- 1 zucchina
- 1/2 cipolla
- 1 carota
- 1/2 gambo di sedano
- 60 gr. di burro
- sale
- pepe
- 1,5 litri d'acqua
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Preparazione della ricetta:
Tagliate a dadini il sedano, la carota, la pancetta e la zucchina; tritate la cipolla e i pomodori. Rosolate la pancetta con burro per qualche minuto e unite le verdure. Lasciate soffriggere un po' e unite 1/2 mestolo d'acqua. Lasciate cuocere per 10 minuti. Unite il riso, sale, pepe e versate piano piano l'acqua rimasta. Finita la cottura togliete dal fuoco, unite il formaggio, mescolate molto bene e servite.
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By RicettePerTutti.it
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