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Ingredienti :
- 4 cespi di scarola
- pepe
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- 50 gr. di pinoli
- 1 cucchiaio di miele d'arancia
- 50 gr. di uvetta
- noce moscata
- olio d'oliva
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Preparazione della ricetta:
Togliete le foglie esterne più dure e il torsolo ala scarola; lavatela in acqua acidulata con l'aceto, scolatela e sbollentatela in acqua salata. Soffriggete l'aglio nell'olio, poi toglietelo e metteteci a cuocere l'insalata; dopo il primo bollore uniteci il miele, sale e pepe. Mescolate il tutto molto bene, aggiungeteci i pinoli, l'uvetta e alzate di nuovo il bollore; poi riabbassate il fuoco, coprite e cuocete per 20 minuti o fino a che la scarola non diventi morbida.
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By RicettePerTutti.it
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