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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di patatine
- pepe
- 3 carciofi
- sale
- 1 limone
- olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio
- 40 gr. di burro
- vino bianco
- prezzemolo
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Preparazione della ricetta:
Togliete le foglie esterne più dure, le spine e i gambi ai carciofi, tagliateli a spicchietti e metteteli in una ciotola con acqua acidulata con il succo del limone. Rosolate a fuoco alto le patate con il burro e 2 cucchiai d'olio per 1 minuto mescolando; aggiungeteci i carciofi scolati, l'aglio a fettine, il vino, sale e pepe. Lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco alto o fino a che le patate non diventino dorate ma morbide all'interno. Poco prima di togliere dal fuoco salate, pepate e spolverate con il prezzemolo tritato.
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By RicettePerTutti.it
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