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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 8 carciofi
- pepe
- 80 gr. di funghi champignon
- sale
- 50 gr. di besciamella
- limone
- aglio
- olio d'oliva
- prezzemolo
- burro
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Preparazione della ricetta:
Togliete il gambo, le foglie esterne più dure e le punte ai carciofi; lessateli in acqua bollente salata e acidulata con il succo di limone per 15 minuti. Pulite i funghi, tagliateli a fettine, saltateli in padella con 1 cucchiaio d'olio, sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati. Dopodiché scaldate la besciamella e mescolateci i funghi saltati. Scolate i carciofi, sistemateli in una pirofila, al centro di ognuno mettete il composto di besciamella e fiocchi di burro. Infornate per 5 minuti fino a che non diventino dorati.
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By RicettePerTutti.it
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