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Ingredienti :
- 600 gr. di scarola
- sale
- aglio
- peperoncino
- 1/2 bicchiere d'olio d'oliva
- 30 gr. di pinoli
- 20 gr. di uvetta
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Preparazione della ricetta:
Tagliate le foglie di scarola in 3 pezzi, lessatele per 2 minuti in acqua bollente salata e scolatele. Tritate l'aglio, il peperoncino e rosolate il tutto con l'olio per 1 minuto a fuoco basso. Strizzate la scarola e rosolatela nel soffritto fino a che il composto non si asciughi; aggiungete i pinoli, l'uvetta che avrete ammollato in acqua tiepida e strizzata. Cuocete ancora per 1 minuto coperto a fuoco basso; poi mescolate, salate e servite su un piatto da portata con il fondo di cottura.
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By RicettePerTutti.it
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