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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 450 gr. di riso
- pepe
- 2 tinche (8 hg. ca.)
- sale
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- prezzemolo
- 1 hg. di burro
- 1 cucchiaio di aceto
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Preparazione della ricetta:
Pulite interiormente il pesce, squamatelo e lavatelo. In una padella fate appassire la cipolla tritata, unite poi il pesce con un po' d'acqua acidulata con l'aceto. Quando questo sarà cotto, togliete dal fuoco, diliscatelo e rimettetelo a cuocere con il prezzemolo tritato e il riso. Portate a cottura versando di tanto in tanto acqua calda salata. Dopodiché togliete dal fuoco, unite il burro, un po' di pepe e lasciate macerare per 2 minuti prima di servire.
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By RicettePerTutti.it
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