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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 8 fettine di pane casereccio
- 2 melanzane
- sale
- 20 gr. di capperi dissalati
- 2 peperoncini
- 2 cucchiai d'olio
- prezzemolo
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Preparazione della ricetta:
Tagliate le melanzane a metà, incidetele con dei tagli, mettetele sulla placca del forno coperte con un foglio d'alluminio e cuocete per 30 minuti a 200°. Dopodiché toglietele tutta la polpa, frullatela con i capperi, i peperoncini ed un pizzico di sale. Tagliate il pane a triangoli, ungeteli con l'olio e fateli tostare in forno; spalmateli con la crema di melanzane e guarnite con prezzemolo tritato.
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By RicettePerTutti.it
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