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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 6 carciofi
- pepe
- 12 funghi champignon
- sale
- 6 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di aceto bianco
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Preparazione della ricetta:
Togliete i gambi ai carciofi e cuoceteli in acqua bollente fino a che le foglie non si stacchino bene dai fondi; scolateli e lasciateli raffreddare. Dopodiché togliete tutte le foglie e sistemate i fondi in un piatto da portata. Togliete i gambi ai funghi e affettate finemente le cappelle; con queste riempiteci i fondi dei carciofi. Preparate una salsa mescolando bene l'olio con l'aceto, lo spicchio d'aglio tritato, sale e pepe; con questa salsa conditeci i carciofi e servite.
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By RicettePerTutti.it
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