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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 300 gr. di riso
- sale
- 200 gr. di provola dolce
- olio
- 1 bicchiere di vino bianco
- burro
- 1,5 l. di brodo vegetale
- 1/2 cipolla
- 1 bustina di zafferano
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Preparazione della ricetta:
Soffriggete in 1 cucchiaio d'olio la cipolla tritata; quando diventerà dorata unite il riso e mescolate. Bagnate con il vino e lasciate evaporare, poi unite il brodo in cui avrete sciolto lo zafferano; lasciate cuocere per 15 minuti. Dopodiché unite il formaggio a dadini e mescolate a lungo per amalgamare bene il tutto. Aggiungete infine una noce di burro, coprite e lasciate riposare per 5 minuti.
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By RicettePerTutti.it
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