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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 2 peperoni rossi
- sale
- 1 scalogno
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- 3 patate
- prezzemolo
- dadini di pancetta
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Preparazione della ricetta:
Togliete semi e filamenti ai peperoni e tagliateli a striscette. Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi e immergeteli in acqua fredda. Tritate lo scalogno, soffriggetelo con le patate scolate, con l'olio e sale; coprite e cuocete ancora per 10 minuti a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Unite poi i peperoni, la pancetta e saltate il tutto per 10 minuti. Servite spolverando con prezzemolo tritato.
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By RicettePerTutti.it
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