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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 1 kg. di ricotta
- sale
- 2 albumi
- 100 g. di zucchero a velo
- cannella in polvere
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr. di miele
- 50 ml. di panna liquida
- 8 gr. di gelatina in fogli
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Preparazione della ricetta:
Setacciate la ricotta e mescolatela bene per 10 minuti con lo zucchero e la vanillina. Scaldate la panna, scioglieteci la gelatina strizzata (l'avrete tenuta a bagno per 10 minuti in acqua fredda), unite il tutto alla ricotta con gli albumi montati a neve ferma ed un pizzico di sale. Inumidite uno stampo con acqua fredda, foderatelo con la pellicola trasparente e riempitelo con il composto di ricotta. Mettete in frigo per 1 ora, poi coprite la superficie con altra pellicola e rimettete in frigo per altre 4 ore. Dopodiché sformate il dolce e scaldate il miele con la cannella in polvere. Servite a fette con sopra il miele caldo.
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By RicettePerTutti.it
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