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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1,3 Kg. di cozze
- pepe
- 500 gr. di pomodori
- sale
- basilico
- prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di pangrattato
- olio
- 2 uova
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Preparazione della ricetta:
Mettete le cozze in un tegame sul fuoco senza acqua per farle aprire. Rosolate uno spicchio d'aglio nell'olio, poi unite i pomodori tritati, il basilico, sale e pepe. A parte mescolate il prezzemolo e l'aglio rimasto tritati, il pangrattato, le uova, sale e pepe; mettete 1 cucchiaino di questo composto in ogni cozza e richiudete i gusci. Immergetele nel sugo e lasciate insaporire il tutto per 5 minuti.
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By RicettePerTutti.it
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