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Ingredienti :
- 2 kg. di carote
- 3 cucchiai di sale grosso
- rosmarino
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
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Preparazione della ricetta:
Portate ad ebollizione 3 litri d'acqua e salatela; unite l'aglio schiacciato, il prezzemolo e il rosmarino interi. Lasciate bollire per 15 minuti. Spuntate le carote, raschiatele e versatele nell'acqua bollente per 5 minuti; scolatele, mettetele sotto l'acqua fredda e poi su dei panni ad asciugare. Sistemate le carote in vasi di vetro, ricopritele con il loro liquido di cottura filtrato, chiudete i vasi ermeticamente, sistemateli in una pentola, copriteli con acqua fredda e portate a bollore. Continuate poi la cottura per 1 ora.
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By RicettePerTutti.it
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