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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- burro
- 400 gr. di fettine di vitello
- salvia
- 50 gr. di lardo magro
- rosmarino
- 50 gr. di midollo di bue
- maggiorana
- prezzemolo
Per la salsa:- 50 gr. di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 mestolo di sugo di carne
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Preparazione della ricetta:
Dorate insieme un trito di midollo, lardo, maggiorana, prezzemolo, rosmarino, salvia, sale e pepe. Dopodiché mettete un po' di questo composto sulle fettine, arrotolate formando degli involtini, legateli e cuoceteli con sale e 1 cucchiaio di burro. Preparate una salsa mescolando il burro con la farina e il sugo di carne. Versate sugli involtini e servite.
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By RicettePerTutti.it
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