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Ingredienti :
- 600 gr. di sedani
- 1 bicchiere di panna
- 1 porro
- 1 tuorlo
- 2 carote
- parmigiano grattugiato
- 50 gr. di burro
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Preparazione della ricetta:
Togliete i filamenti più duri ai sedani e mettete a soffriggere con le carote e il porro a fettine, il burro, 1 mestolo d'acqua e terminate la cottura; poi setacciate. Rimettete sul fuoco con acqua tanto quanto basta perché non sia troppo liquida; salate e lasciate bollire per qualche minuto. Sbattete il tuorlo con la panna, il parmigiano, versateci la crema di sedano e servite.
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By RicettePerTutti.it
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