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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 1,2 kg. di pesce persico
- 1 limone
- burro
- pepe
- 1/2 l. di vino bianco
- sale
- 3 acciughe salate
- 1 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di pangrattato
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Preparazione della ricetta:
Pulite bene il pesce, lavatelo e tagliatelo a pezzi. Sciogliete un po' di burro sul fuoco, uniteci le acciughe spinate e lavate, alcune fettine di limone, il pangrattato, sale, pepe e il vino. Quando prende il primo bollore aggiungete il pesce e lasciate cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Dopodiché unite la panna e riportate a bollore.
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By RicettePerTutti.it
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