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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 120 gr. di pane casereccio
- sale
- 100 gr. di formaggio caprino
- pepe
- dragoncello
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- erba cipollina
- 1 zucchina
- 50 gr. di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta
- 20 gr. di ravanelli
- 1/2 peperone rosso
- 1 carota
- 3 uova
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Preparazione della ricetta:
Spuntate la zucchina, la carota, i ravanelli e tagliateli tutti a striscette; togliete i semi e i filamenti al peperone, poi tagliatelo a cubetti. Mescolate il formaggio con l'olio, il pepe, il dragoncello, il sale e l'erba cipollina. Rassodate le uova, sgusciatele, tritatele e unitele al composto precedentemente fatto, aggiungendo anche il prosciutto a dadini e il peperone. Abbrustolite delle fette di pane e spalmatele con il composto di formaggio. Guarnitele a piacere con le verdure e servite.
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By RicettePerTutti.it
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