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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 kg. di vongole
- sale
- 300 gr. di polpa di granchio al naturale
- peperoncino
- 400 gr. di riso
- aglio
- brodo
- olio d'oliva
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Preparazione della ricetta:
Sciacquate le vongole, fatele aprire in un tegame con l'olio e il peperoncino; togliete le vongole dalle valve e filtrate il liquido di cottura. In un po' d'olio dorate l'aglio e poi uniteci la polpa di granchio a fettine; dopodiché togliete l'aglio e unite il riso. Aggiungete un po' di brodo e portate a cottura unendo di tanto in tanto il brodo e il liquido di cottura mescolando continuamente. Poco prima della fine della cottura unite le vongole, un pizzico di sale e lasciate insaporire per qualche minuto.
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By RicettePerTutti.it
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