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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 fette di pane casereccio
- 40 gr. di ceci
- rosmarino
- 3 spicchi d'aglio
- 80 gr. d'olio d'oliva
- sale
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Lasciate i ceci a bagno in acqua dalla sera prima; dopodiché lessateli per 3 ore. Frullateli fino ad ottenere una crema omogenea. Fate un soffritto con l'olio, l'aglio e il rosmarino tritati; poi filtrate l'olio e mettetelo sul purè di ceci insieme ad un pizzico di sale e uno di pepe. Abbrustolite il pane e versateci sopra il purè di ceci.
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By RicettePerTutti.it
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