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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 600 gr. di triglie
- sale
- 1 cipollina
- prezzemolo
- semi di finocchio
- 2 pomodori
- 2 acciughe salate
- vino bianco
- 1 cucchiaio di funghi secchi
- olio
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Preparazione della ricetta:
Pulite il pesce togliendo la testa, sventrandolo e lavandolo bene; sistematelo in un tegame con olio e sale. Rinvenite in acqua tiepida i funghi, poi tritateli, mescolateli con la cipolla e il prezzemolo tritati e fate rosolare il tutto in un tegame con un po' d'olio. Dopodiché unite i pomodori tritati, i semi di finocchio, il vino e le acciughe che avrete fatto stemperare un po'. Mescolate molto bene questo composto e versatelo sulle triglie; infornate per 20 minuti.
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By RicettePerTutti.it
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