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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 500 gr. di carne di vitello
- sale
- 700 gr. di zucca
- olio
- 2 cucchiaini di fieno greco
- 3 mestoli di brodo
- 1/2 cucchiaino di coriandolo
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 2 cipolle
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Preparazione della ricetta:
Tagliate a cubetti la carne, mettetela a bagno per 2 ore in acqua fredda, poi scolatela e salatela. Affettate la cipolla, soffriggetela in un po' d'olio, poi unite la carne e fatela rosolare un po'; bagnate con il vino, lasciate evaporare, poi aggiungete le spezie tritate e versate il brodo. Lasciate cuocere a fuoco basso fino a che la carne non diventi tenera. Dopodiché unite la zucca a dadini, il sale e lasciate cuocere fino a che la zucca non sarà cotta.
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By RicettePerTutti.it
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