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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 carpa (800 gr.)
- sale
- 1 cipolla
- vino bianco
- burro
- 500 gr. di piselli
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
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Preparazione della ricetta:
Pulite il pesce e lavatelo bene. Tritate la cipolla, fatela dorare nel burro senza friggerla; poi unite il pangrattato e il prezzemolo. Con questo composto farciteci la carpa che metterete in una pirofila imburrata; salate, cospargete con fiocchi di burro e cuocete innaffiando con il vino. Lessate i piselli in acqua e poi passateli nel burro. Servite il pesce contornato di piselli.
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By RicettePerTutti.it
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