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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 2 kg. di cozze
- pepe
- 250 gr. di riso
- sale
- 1/2 bicchiere d'olio
- prezzemolo
- aglio
- 1/2 cipolla
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Preparazione della ricetta:
Aprite le cozze in un tegame con un po' d'acqua; poi sgusciateli e filtrate l'acqua di cottura. Rosolate l'aglio con la cipolla intera, che poi toglierete, e l'olio; poi unite il riso, diluendolo con l'acqua di cottura delle cozze, e lasciate cuocere per 2 minuti. Quasi al termine della cottura unite le cozze e il prezzemolo tritato.
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By RicettePerTutti.it
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