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Ingredienti :
- 1 pugno di uvetta sultanina
- 1 pugno di pinoli
- 6 zucchine
- 1 dl. d'olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 2 filetti d'acciuga
- 1/2 bicchiere d'aceto
- 1/2 cucchiaino di zucchero
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Preparazione della ricetta:
Fate rinvenire in acqua tiepida l'uvetta e fate asciugare i pinoli in forno medio. Tagliate a bastoncini le zucchine e friggetele nell'olio con l'aglio; quando saranno rosolate, abbassate il fuoco e unite l'aceto, l'uvetta e lo zucchero. Poi togliete dal fuoco, uniteci le acciughe tritate, rimettete sul fuoco e lasciate cuocere per 5 minuti.
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By RicettePerTutti.it
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