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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 melanzane
- pepe
- 4 pomodori
- sale
- 1 cipolla
- 2 uova
- 1/2 bicchiere d'olio
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Preparazione della ricetta:
Spuntate le melanzane e affettatele. Soffriggete la cipolla affettata nell'olio, unite la melanzana, i pomodori tritati, sale e pepe; coprite e lasciate cuocere fino a che le melanzane saranno diventate morbidissime. Dopodiché unite le uova sbattute con un pizzico di sale; mescolate bene e servite.
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By RicettePerTutti.it
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