CROSTINI CON CECI IN CREMA

1 scatola di ceci lessati

pepe

1 carota

sale

4 fette di pancarrè

semi di sesamo

1 costa di sedano

1 spicchio d'aglio

3 cucchiai d'olio d'oliva

1 cucchiaino di maggiorana e timo tritati

8 olive nere snocciolate

1 cucchiaio di pecorino grattugiato

Scolate i ceci dal loro liquido, risciacquateli sgocciolandoli bene e metteteli in un frullatore; aggiungete il sedano e la carota a pezzetti, lo spicchio d'aglio e frullate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettetelo in una ciotola aggiungendo il pecorino, l'olio, un pizzico di sale ed uno di pepe, le erbe aromatiche e i semi di sesamo che avrete tostato un pochino. Togliete la crosta al pane, dividete le fette a metà diagonalmente e tostatele in forno. Spalmate sopra ogni crostino il composto di ceci e guarnite con le olive.

By RicettePerTutti.it